金曜日に釣った43cmのシーバスです。現場で血抜きし、頭と内臓を落として、ジップロックで持って帰りました。家まで15分なので、クーラーボックス不要です。
金曜日に釣ると、土日、料理と酒で楽しめます(*´▽｀*)。包丁を握るの二か月ぶり。
＜スズキのカルパッチョ＞
土曜はスパークリングワインのつまみに、カルパッチョにしました。カルパッチョソースの配合は下記の通り。
- オリーブオイル大さじ２
- レモン汁大さじ２（１/２個）
- 砂糖小さじ１/２
- 塩小さじ1/4
- コショウ適量
＜スズキの刺身＞
日曜は日本酒のあてに・・・。
