冬が旬のメジナでカルパッチョを作りました。 メジナを削ぎ切りにして皿に並べる。 ハーブミックスをふり、ピンクペッパーをちらす。 カルパッチョソースをかける。 ＜カルパッチョソース＞ オリーブオイル大さじ２ レモン汁大さじ２（１/２個） 砂糖小さじ…

先週の金曜日、外房にメジナ釣りに行きました。10日間予報では、この日は14mの西風が吹き荒れるということだったのですが、日が近づくとだんだん弱まってきて、前日予報では5mまで落ちました。季節の変わり目は、長期予報はあまり当たりませんな('ω')。前回…