房総の魚たち・陸っぱり釣り師の備忘録

房総の陸っぱりを中心とした釣行と、釣魚料理の記録をアップして参ります。釣りのジャンルは、浮きフカセやルアー、陸から少し離れたボート釣りなどです。釣行記録は月に1-2度のアップになります。その間の埋め草として、これまで釣った房総の魚たちを紹介する「房総釣魚図鑑(五十音順)」や、エッセイなどをアップします。

サバみりん干し

千葉港で釣った20cmのサバ。塩焼きにしようかと思いましたが、ただ焼くのも芸がないので、一夜干しにしました。きつく塩を振って20分おき、みりんで塩を洗い流して半日干すだけです。自己流につき、日持ちはしないと思いますので、あしからず(^^;)。たまたま午前中晴れたので、旨そうに干しあがりました。

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f:id:rioeyattchi:20200720181704j:plain早速、晩酌のあてに。嫁さんに「アジにしか見えない」と言われ、「確かに」と納得してしまいました。味の方は、小さいのにびっくりするほど脂が乗っていて、旨かった。これは、しめ鯖でもいけますね。よ~し、また釣るぞぉ、と決意を新たにしました。