房総沖のワラサ（ブリの小さいもの。養殖ではない）のアラが198円。鮮度すばらしく、結構な量です。買いだ！ブリ大根を作って酒の肴にしようと思ったら、嫁の目に留まり、晩のおかずに接収昇格。＜下ごしらえ＞ ①塩を振って15分、②ぐつぐつ煮立った熱湯にく…