外房のスズキで、こぶ締めを作りました。 ************************************ ①材料：三枚におろしたスズキの半身と、干し昆布。②スズキは皮を剥き、中骨を取って、背身、腹身に切分ける。今回は背身のみ使用。昆布は酒で湿らせたキッチンペーパーでさっ…