木曜日に釣った45cm, 0.9kgのヒラスズキです。食べる暇がなくて、冷蔵庫で熟成させて、日曜に食べました。刺身と塩焼きにしました。魚の味がストレートに出る食べ方です。どちらも美味しかったです。誤解を恐れず言えば、クロダイに近い風味でした。湾奥だか…