おかひじき

シーバスのデイゲームをやってみるも、あえなく撃沈・・・(;^ω^)。何かお土産はないかと浜辺を歩いてみると、春には小指くらいの芽だったおかひじきが大きくなってました。これなら、収穫してもよいかな。沸騰した鍋に塩を小さじ一杯いれて、3-4分茹でてから、水にさらしてできあがり。シャキシャキしてとても旨いです。マヨネーズがよく合います。家族にも好評でした。固い茎は茹でても柔らかくならないので、「柔らかくて旨そう」な部分を選んで摘んだ方が良いです。