「ミーの好物はシタビラメのムニエルざ~んす」とおそ松くんのイヤミが言ったような気がするのですが、どうググってもそんなフレーズは出てこない。私は何と混同しているのでしょうか。さて、通称シタビラメの標準和名は「クロウシノシタ」といいますが、生まれてこの方、この単語を耳にしたことはありません。ウシノシタよりシタビラメの方がこの魚にあっているような気がしますが・・・。この魚、私は片貝以外で釣ったことはありません。私の脳にはシタビラメはムニエルと刷り込まれているので、ムニエル以外ありえません。ひれがカリカリと香ばしく、きめの細かい白身で、骨離れもよく、確かに美味しいです。
片貝で釣ったクロウシノシタ