この前、メジナ23cm～28cmのメジナを5尾持ち帰りました。28cmの2尾は刺身、23～25cmの3尾は干物にしました。3枚におろして、柵にして塩水に漬け込みました。皮を剥けば、刺身になる状態です。骨抜きの干物って、あまりないですが、この方が子供は喜びます。…