鯛のかぶとが売ってたので、かぶと蒸しを作りました。鯛といっても、マダイではなくチダイです。
***********************************
①千葉県産チダイ（アラ）108円！買いだ！真鯛と違ってチダイは全部天然ものです。 
***********************************
②鍋に湯を沸かし、チダイをぶっこむ。10秒ほどして、ざるに取る。流水で鱗を丁寧に取り除く。
***********************************
③皿に薄切りにしたネギを敷き詰め、チダイを乗せる。塩小さじ一杯を振り、日本酒をネギがひたひたになるまで入れ、醤油をさっと回しかける。
***********************************
④沸騰した鍋で10分蒸して、完成！身を食べた後は、汁を使って雑炊（猫まんま？）にしました。 旨かった！
